• Главная
• >
• Супы
• >
• Грибной суп с шиитаке и шампиньонами Белла

Грибной суп с шиитаке и шампиньонами Белла

Ингредиенты

• оливковое масло — 2 ч.л.
• среднего размера луковицы шалот, порезать тонко — 3 шт
• грибы свежие шампиньоны белла — 230 г
• грибы свежие шиитаке — 100 г
• свежий тимьян или сухой — 1 ч.л.
• вино Марсала — 1/4 стакана
• куриный бульон — 3-4 стакана
• перловка — 1/2 стакана
• свежая петрушка, порезать — 2 ст.л.
• соль, перец (по вкусу)

О полезности грибов шиитаке знают многие,грибы продают в сушенном виде и в свежем. Грибы белла вид шампиньонов с коричневой шляпкой.

Приготовление

1. 
   1

   Лук шалот порубить вручную или в фудпроцессоре.

2. 
   2

   В жаровне или в кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое масло. Добавить лук и готовить примерно 4 мин.помешивая.

3. 
   3

   Затем вино Марсала и тушим еще 2 мин.

4. 
   4

   Добавляем грибы, соль и черный перец, тимьян варим помешивая 10 мин. Куриный бульон и варим еще 30 мин.

5. 
   5

   Перловку добавляем последней ,готовим крупу до готовности. Помешиваем.

6. 
   6

   Готово! Подаем к столу со свежей петрушкой. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована