Гуляш

Ингредиенты

говядина,кубиками порезать — 1 кг
крупная соль и перец по вкусу — -
средняя луковица,порезать — 1 шт
чеснок,порубить — 3 шт
паприка — 1 ст.л.
томаты баночные — 800 г
морковь,почистить и порезать кружками — 2 шт
картофель,если крупный порезать — 6 шт
шампиньоны — 1 стакан
мелкие луковички или лук порей,порезать мелко — 1 стакан
сладкий красный перец — 1 шт
яичная лапша для гарнира — -
мука — 2 ст.л.
томатная паста — 2 ст.л.
растительное масло — 1/4 стакана
красное сухое вино — 1/2 стакана
свежий орегано,плюс немного для гарнира — 2 веточки
бекон — 6 полосок
говяжий бульон — 2 стакана

Это аппетитное и сытное мясное блюдо для любого праздничного стола.

Приготовление

1
Говядину посолить,поперчить и в муке обвалять.Разогреть сковороду или жаровню,вылить 2 стол.л. раст.масло.Выложить говядину и обжаривать желательно в 2 приема по 6 мин. Со второй партией мяса также повторить, добавив раст.масло 2 стол.л. Говядину обжаренную выкладываем на тарелку.
2
Затем на сковороду или жаровню выкладываем порезанный лук,обжариваем 3 мин. Добавляем чеснок,готовим еще 1 мин. Затем вино и готовим еще 2 мин. Жидкость должна слегка уменьшится.
3
Вернем говядину в сковороду или в жаровню,добавим паприки,томатов из банки, бульон и томат.пасту,орегано. Посолим и поперчим.Закроем крышкой,убавим огонь и готовим примерно 1 1/2 часа. Добавим затем морковь и картофель и готовим еще 30 мин. или до готовности овощей.
4
Пока готовится блюдо,обжарим бекон до хруста,выложим на тарелку с бумаж.полотенцем.На сковороду с жиром после бекона выложим грибы,мелкий лук, слад.перец и обжариваем до золотистого цвета лука. Добавляем все в гуляш.
5
Готово! Подаем готовый гуляш с яичной лапшой,поверх выложив кусочками бекон и орегано.