• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Гуляш из козлятины

Гуляш из козлятины

Ингредиенты

• мясо молодого козленка — 1 кг
• лук репчаатый — 6 шт
• перец болгарский маринованный — 4 шт
• соль — 1/2 ч.л.
• уксус белый винный — 1 ч.л.
• оливковое масло — 2 ст.л.
• Перец (по вкусу)
• смесь пряных трав (по вкусу)

У нас довольно распространено мнение, что козлятина – это не мясо, оно не вкусное и черствое. Однако это не так, мясо козла очень нежное и вкусное. Особенно если приготовить гуляш из козлятины с подливкой.

Приготовление

1. 
   1

   Чистим мясо от жира и пленок, нарезаем его на кусочки размером два на три сантиметра. Выкладываем мясо в миску и солим его, перчим, добавляем уксус, оливковое масло и тщательно перемешиваем. Отставим мясо для пропитки минут на тридцать.

2. 
   2

   Чистим и нарезаем лук полукольцами.

3. 
   3

   Теперь нарезаем соломкой маринованный перец.

4. 
   4

   Обжариваем мясо на сковороде без масла и жира, чтобы было толстое дно. Должна получиться золотистая корочка.

5. 
   5

   Выкладываем мясо в огнеупорную форму, перемешиваем с овощами, хорошенько присыпаем смесью трав, вливаем две-четыре больших ложки воды и плотненько закрываем крышкой, убираем блюдо в горячую духовку на два-три часа.

6. 
   6

   Готово! Подаем с картофельным пюре. Поливаем подливкою. Приятного аппетита)))

Ссылка скопирована