Гуляш из картофеля goulash on poor

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Картофель — 700 г
• Грудинка подкопчёная — 125 г (или аналоги)
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Перец молотый
• Паприка красная сладкая сушеная — 1-3 ст.л.
• Бульон — 250-300 мл (куриный)

Простое домашнее блюдо австрийской кухни, со старинными корнями, никогда не подведёт ни вас, ни вашу семью, даже, если в запасе минимум продуктов!Спасибо за рецепт a-lesa.

Приготовление

1. 
   1

   Предварительный этап: картофель очистить и нарезать кусочками, лук и морковь очистить , лук- нарезать кубиком или полукольцами, морковь - натереть на тёрке, грудинку (можно с салом) - нарезать мелким кубиком.Нагреть в сотейнике масло и поджарить в нём грудику (шпиг),

2. 
   2

   Добавить лук и морковь, обжарить до полуготовности.

3. 
   3

   Добавить нарезанный картофель, соль и перец по вкусу, и обжарить всё ещё 5-7 минут на среднем огне.

4. 
   4

   добавить сладкую молотую паприку (3 ст.л. - это при хорошем производителе!) Можно попробовать с 1,5 ст.л.Залить бульоном, чтобы он покрыл картофель, продолжать тушить на среднем огне до готовности картофеля .Моим домочадцам понравился этот гуляш, как самостоятельное блюдо. Но, конечно, его можно исп-ть, как гарнир.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита!