Гуляш из свинины

Ингредиенты

свинина — 600-700 г
лук — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
мука — 1 ст.л.
перец красный — 1 щепотка
масло растительное — 2-3 ст.л.
томатная паста — 1 ст.л.
паприка молотая — 1 ч.л.
лавровый лист — 1 шт
соль (по вкусу)
перец черный (горошек, по вкусу)

Венгерское рагу со свининой, которое тушится в томатном соусе с паприкой и чесноком. Мясо становится мягким и нежным, впитывая все ароматы специй, а подливка получается густой и насыщенной. Идеально подходит к макаронам, картофелю или рису.

Приготовление

1
Вымойте лук. После того, как лук немного обсохнет на бумажном полотенце, его нужно накрошить мелкими квадратиками.
2
Далее следует заняться мясом. Вымойте свинину и немного ее обсушите. Затем порежьте мясо на куски, приблизительно см два или три. Накалите сковороду и налейте туда масло. Затем обжарьте мясо, постоянно помешивая и не убавляя огонь не больше трех минут.
3
К мясу потом добавьте лук. И, снова периодически мешая, продолжайте обжаривать еще минут 5-6. Добавьте соль, положите ложку томатной пасты. Затем налейте стакан воды в блюдо и помешайте. Сделайте огонь поменьше, накройте крышкой мясо. Оставьте тушиться в течение еще сорока минут.
4
Когда кусочки свинины станут мягкими, добавьте специи: чили, черный перец горошком, паприку и лист лавровый. Потихоньку затем насыпьте муки, быстро перемешивая. Можно также взять немного воды и предварительно развести в ней муку, а потом влить в сковороду.
5
Далее нужно в мясо выдавить зубочек чеснока. Довести блюдо до кипения, все время помешивая. Опять нужно накрыть крышкой, и готовьте еще семь минут, можно восемь. Воду можно доливать (горячую).
6
Готовый гуляш подается с любыми макаронными изделиями, картофелем, гороховым пюре и рисом. При подаче на стол можно украсить зеленью.