• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Гювеч из баклажанов

Гювеч из баклажанов

Ингредиенты

• Помидор — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль (по вкусу)
• Баклажан — 300 г
• Перец красный молотый — 3 г
• Петрушка — 10 г
• Масло сливочное — 20 г

Это блюдо болгарской кухни.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Если баклажаны старые, то нужно сначала их нарезать, потом посыпать солью и оставить на 20 минут, затем промыть их.

2. 
   2

   Морковь и лук очистить, нарезать кубиками. Петрушку вымыть и порубить. Смешать лук, морковь и петрушку.

3. 
   3

   Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.

4. 
   4

   В форму для запекания (они для этого используют специальный глиняный сосуд) выложить половину баклажанов, половину моркови с луком, половину помидоров, слои повторить. Перед тем как ложить оставшиеся баклажаны, помидоры нужно посолить и поперчить. Сверху полить овощи растопленным сливочным маслом.

5. 
   5

   Готово! Запекать в духовке около 2 часов при температуре 180С(они готовят в печи). Украсить зеленью и подавать.

Ссылка скопирована