Хек в кляре
Ингредиенты
хек филе - 400 г
яйца - 1 шт
мука пшеничная - 100 г
рыбная приправа - 1 ч.л.
соль - 2 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
масло оливковое нерафинированное - 30 мл
Вкусный хек в кляре из яйца и муки.
Приготовление
Смешиваем рыбную приправу с солью и перцем на блюдце.
Нарезаем размороженное филе хека порционными кусочками (размер на свое усмотрение).
Обваливаем каждый кусочек сначала в смеси специй и соли, а потом кладем в муку.
Отдельно взбиваем яйцо и обваливаем рыбу в нем с двух сторон после муки. Кладем на сковородку с разогретым маслом на небольшой огонь. Жарим от 5 мин и больше в зависимости от толщины филе. Рыба должна стать плотная с хрустящей корочкой.
Остатки яйца не выкидывайте - влейте их на сковородку на рыбу.
Готовую рыбу протушите в небольшом количестве воды (чтобы покрыла рыбу на 1/4 высоты). Так рыба и кляр будут мягче и менее вредны.
Готово! Подавайте хека в кляре с овощами и рисом. Кушайте на здоровье!=)
