• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Итальянский пасхальный кекс на маскарпоне

Итальянский пасхальный кекс на маскарпоне

Ингредиенты

• Сливки — 100 мл
• Шоколад белый — 75 г
• Цедра или порошок цитрусовых — 1 ч.л.
• Разрыхлитель теста — 1 ст.л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука — 200-300 г
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Маскарпоне — 400 г (или сливочный сыр)
• Изюм — 100 г (шоколад, пр.)
• Коньяк — 1 ст.л. (по желанию)
• Сахарная пудра — 250 +200 г (тесто + глазурь)

Сладкая, вкусная выпечка для любителей творожного привкуса. Спасибо natapit

Приготовление

1. 
   1

   Нагреть 50 мл сливок и растопить в них шоколад, нарезанный на кусочки.

2. 
   2

   Маскарпоне (сливочный сыр или аналоги) взбить с 100 мл сливок, добавить растопленный белый шоколад, ваниль (и/или нет- коньяк) к сырной смеси и хорошо взбить.

3. 
   3

   В другой ёмкости: яйца взбить до увеличения объёма в 2 раза и постепенно ввести 250 г сахарной пудры. Взбивать мин. 10.

4. 
   4

   Творожную и яичные массы соединить, взбивать миксером на мал.скорости

5. 
   5

   Ввести муку с разрыхлителем, цедру

6. 
   6

   Готовое тесто должно стекать с лопатки лентами.

7. 
   7

   Добавить наполнитель по вкусу и желанию . Если изюм, то предварительно обвалять в муке

8. 
   8

   Выложить тесто в подготовленные формы (смазанные, присыпанные мукой, застеленные пергаментом) и выпекать до сухой лучины при 180*С (от 40 мин. и больше)

9. 
   9

   Глазурь: смешать сах.пудру с лим.сококм, покрыть кексы.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована