Кабачки тушеные с рисом

Ингредиенты

Кабачок — 500 г
Рис — 1 стакан
Морковь — 200 г
Лук — 300 г
Помидор — 300 г
Перец сладкий болгарский — 100 г
Подсолнечное масло — 100 мл
Капуста белокочанная — 200 г
Поваренная соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Свежая зелень (по вкусу)

Я предлагаю Вашему вниманию вот такой рецепт из обширного количества рецептов овощных рагу. Очень вкусное блюдо оценят как взрослые так и дети.

Приготовление

1
Для приготовления кабачков тушеных с рисом Вам понадобятся такие ингредиенты: кабачки молодые (выбирайте для приготовления блюда, кабачки тонкие, продолговатые в них содержится меньше семян), рис длинный, морковь, капуста белокочанная, репчатый лук, помидор, перец сладкий, подсолнечное масло, соль и перец по вкусу. Итак, сначала нужно промыть кабачки под проточной водой, отчистить от кожуры. Нарезать кубиками.
2
Морковь промыть под проточной водой отчистить от кожуры, натереть на крупной терке.
3
Лук репчатый отчистить от кожуры, промыть под проточной водой. Нарезать.
4
Поставить на плиту сотейник, разогреть добавить 50 мл. подсолнечного масла. Тушим помешивая лук с морковкой.
5
Капусту промыть под проточной водой, нашинковать.
6
Обжаренные кабачки добавляем к луку и морковке. Тушим 5 минут на слабом огне.
7
Добавить в сотейник 200 мл воды, перемешать.
8
Рис перебрать, промыть 3 раза под проточной водой. Добавляем в сотейник. Тщательно перемешать.
9
Добавляем капусту.
10
Перец промыть под проточной водой, удалить серединки и семена. Мелко нарезать. Перец лучше брать красный, это добавит красок в Ваше блюдо. Все тщательно перемешать. Тушим.
11
Помидоры промыть под проточной водой отчистить от кожуры, натереть на мелкой терке.
12
Солим, перчим, хорошо перемешиваем.
13
Добавляем перетертые помидоры, в сотейник. Хорошо перемешиваем.
14
Готово! Накрываем крышкой, тушим 10 - 15 минут, до полной готовности риса. Готовое блюдо подавать к столу порционно в тарелках, украшенным зеленью. Приятного аппетита!