Кабачок с грибами в сметане
Ингредиенты
кабачок - 1 шт
вешенка - 300 г
лук - 2 шт
чеснок - 2-3 зубчика
сметана - 100 г
соль - по вкусу
масло жля жарки - по вкусу
Сегодня у меня легкая и сытная горячая закуска. Но и отлично вкушается в холодном виде.
Приготовление
Приготовим продукты. Понадобится один крупный, но молодой кабачок. Грибы, тут я остановила свой выбор на вешенке, она хорошо подходит к грибам, сочная, мясистая. Понадобится также репчатый лук, 2-3 головки, лука много не бывает. Соль, специи по желанию, я использовала в процессе только перец молотый черный, соль и чеснок. И конечно же масло растительное для жарки, у меня оливковое.
Лук почистить, прополоснуть и порезать тонкими полукольцами. Ставим сковородку на огонь, наливаем масло растительное масло и обжариваем на медленном огне. Тем временем промытые грибы нужно нарезать кубиками или полосочками не большими. Добавляем грибы к обжаренному луку. Накрываем крышкой и жарим. Огонь очень маленький.
Теперь режем кабачок, предварительно вымытый, хвостики удалить. Режем кубиками не крупными. И добавляем к грибами и луку. Перемешиваем, солим, добавляем перец молотый черный. И тушим под крышкой до готовности.
Теперь когда блюдо почти готово, добавляем сметану, предварительно смешанную с чесноком, его просто пропустить через пресс и добавить к сметане. Перемешиваем. Протушиваем 5 минут. Можно добавить зелень.
Готово! Вот и всё. Кабачки с грибами в сметане с луком готовы!
