Как приготовить филе трески

Ингредиенты

филе трески — 400 г
болгарский перец — 1 шт
соевый соус — 2 ст.л.
масло растительное — 3-4 ст.л.
мука — 2 ст.л.
ананасовый сок — 2 ст.л.
сок лимона — 2 ст.л.
ананасы — 150 г (консервированные)
соль (по вкусу)
перец душистый (по вкусу)

Белая рыба в сладко-кислом соусе с ананасом и болгарским перцем. Филе трески обжаривают до золотистой корочки, а затем тушат с овощами и кусочками ананаса в соусе из ананасового и лимонного сока с соевым соусом. Получается нежное блюдо с контрастными вкусами — сладостью фрукта и пикантностью соевого соуса.

Приготовление

1
Перед тем приступить к рыбе, приготовьте нужные компоненты. Сладкий перец нужно почистить от семян внутри, а также отрезать плодоножку. Затем следует хорошо промыть и обсушить его. Порежьте паприку на дольки, о затем каждую из них нашинкуйте соломкой.
2
Ананас вытяните из банки. Выбирайте ананасы кубиками, а если нет, то кружочки следует порезать на кубики.
3
Разморозьте рыбу. Помойте ее и обсушите немного. Затем возьмите нож и нарежьте ее на куски (крупные). После этого возьмите муку и насыпьте в тарелку, обваляйте в ней кусочки филе, добавьте соли чуть, поперчите немного рыбу. Разогрейте сотейник и налейте туда растительное масло. Обжарьте в нем до золотистой корочки кусочки трески.
4
В отдельной емкости смешайте в равных частях лимонный сок и ананасовый, добавьте соевый соус и перемешайте. Это соус к рыбе.
5
В сотейник, где жариться рыба, потом выложите перец соломкой и кусочки ананаса. Перемешайте и оставьте тушиться еще минут 5-7. Затем залейте филе трески с овощами заправкой и оставьте еще на десять минут. Пусть тушиться под закрытой крышкой на среднем огне.
6
Подайте красиво уложенные кусочки рыбы на плоской порционной тарелке.