Капуста тушеная с рисом и фаршем

Ингредиенты

капуста белокочанная - 1,300-1,500 г; -

фарш свино-говяжий - 400 г; -

рис - 0,5 стак.; -

лук репчатый - 2 шт; -

морковь - 2 шт; -

паста томатная - 2-3 ст.л.; -

томат - 1 стак.; -

бульон овощной - 1 стак.; -

соль, черный молотый перец - по вкусу; -

специи для мяса - по вкусу; -

чеснок - 2 зуб.; -

лавровый лист - 2 шт. -

Это замечательное, вкуснейшее блюдо я готовлю очень давно. И именно тогда, когда совершенно некогда стоять у плиты. Все продукты помещаются в толстостенную посуду и тушатся под закрытой крышкой до готовности. Готовое блюдо по вкусу похоже на голубцы, только времени на подготовку уходит намного меньше.

Приготовление

1 К фаршу добавить лук. В глубокую посуду выложить фарш. Добавить порезанный произвольными кусочками лук.

2 Добавить морковь и специи. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить к фаршу и луку.Посолить, всыпать черный молотый перец и специи по вкусу.

3 Добавить рис. Фарш хорошо перемешать рукой. Отмерять рис, промыть холодной водой несколько раз до прозрачности воды. Всыпать его в фарш. Еще раз хорошенько все перемешать.

4 Выложить капусту и фарш в кастрюлю. Капусту нарезать средними кубиками. В толстостенную кастрюлю или гусятницу выкладывать слоями: половину капусты, далее подготовленный фарш с рисом (разровнять и немного придавить), сверху - оставшаяся капуста. Капусту немного подсолить и придавить.

5 Залить разведенным томатом. Томатную пасту развести бульоном, добавить томат и хорошо перемешать. Посолить и вылить в емкость с капустой и фаршем. Накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Довести до кипения, добавить лавровый лист и порезанный чеснок.

6 Тушить до готовности. Огонь уменьшить, тушить капусту на самом слабом огне минут 30-40 (до готовности) под закрытой крышкой. Получается очень вкусное блюдо - те же голубцы, только очень ленивый вариант! Но вкусно, без сомнения! Приятного аппетита!

Источник