• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Картофель под печеночным соусом

Картофель под печеночным соусом

Ингредиенты

• картошка для варки — 4 шт
• лук репчатый — 1 шт
• печень куриная — 200 г
• масло оливковое нерафинированное — 2 ст.л.
• мало сливочное — 1 ст.л.
• вода — 100 мл
• мука пшеничная — 1 ст.л.
• соль (по вкусу)

Вкуснейшая картошка под соусом из куриной печенки.

Приготовление

1. 
   1

   Печень моем и нарезаем не крупно.

2. 
   2

   Обжариваем на масле нарезанный кубиками лук 2 мин, добавляем печень и жарим до готовности, можно под крышкой. Добавляем в готовую печень воду *(200 мл) и выпариваем на половину.

3. 
   3

   Сливаем жидкость в стакан.

4. 
   4

   Картошку нарезаем удобными кусочками.

5. 
   5

   Варим картошку до готовности.

6. 
   6

   На сковородке нагреваем сливочное масло.

7. 
   7

   Добавляем муку, быстро перемешиваем и жарим до коричневого цвета.

8. 
   8

   Вливаем жидкость и печень размятую мялкой. Тушим 1 мин.

9. 
   9

   100 мл), доводим до кипения и выпариваем 1/3 жидкости. Соус готов.

10. 
    10

    Картошку кладем в глубокую тарелку и посыпаем солью.

11. 
    11

    Готово! Поливаем обильно соусом и подаем блюдо горячим.

Ссылка скопирована