Картофельное пюре с зеленым горошком
Ингредиенты
Картофель - ок.800 г
Горошек зеленый консервированный - 0.5 банка
Лук зеленый - небольшой пучок
Молоко или сливки - 130 мл
Соль - по вкусу
Нарядный гарнир.
Приготовление
Предлагаю вам рецепт вкусного и нарядного гарнира, для его приготовления нам потребуется: картофель, желательного рассыпчатого сорта, примерно полбаночки консервированного горошка, молоко, зеленый лук, ну и соль. Картофель чистим, крупные картофелины разрезаем на несколько частей, чтобы приготовились побыстрее, промываем, складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, добавляем соль и варим на слабом огне до готовности.
Когда картофель будет готов, воду, в которой он варился, сливаем, а в кастрюлю к картофелю заливаем молоко и возвращаем кастрюлю на огонь. Если хотите приготовить постное блюдо, то молоко можно заменить на картофельный отвар (не сливать всю воду, часть оставить и приготовить пюре с ней).
Ждем когда молоко закипит и выключаем огонь (если просто добавить холодное молоко, то картофельное пюре получиться сероватого цвета, а нагревая молоко мы некрасивого цвета пюре избежим).
Затем разминаем картофель в пюре при помощи толкушки, одновременно перемешивая его с молоком.
К получившемуся картофельному пюре добавляем консервированный зеленый горошек (без жидкости из банки). Перемешиваем пюре с горошком.
Зеленый лук промываем и нарезаем. Помельче нарезать или покрупнее - дело вкуса.
Готово! На тарелку выкладываем горкой картофельное пюре с горошком, сверху посыпаем нарезанным зеленым лучком. Подаем в горячем воде. Отличный гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
