• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Картофельные клецки с белыми грибами

Картофельные клецки с белыми грибами

Ингредиенты

• Белые грибы сушеные — 60 г
• Картофель — 1 кг
• Пармезан — 40 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Лук — 1 шт
• Мука пшеничная — 2 ст.л.

Необычайно вкусные и ароматные клецки, их можно наготовить по-больше и заморозить в морозилке. Очень вкусно со сметанкой. Количество муки примерно, нужно регулировать.

Приготовление

1. 
   1

   Грибы тщательно промыть и замочить на несколько часов.

2. 
   2

   Откинуть на сито, жидкость оставить для приготовления какого-нибудь рагу или соуса. А сами грибы мелко нарезать.

3. 
   3

   Картофель почистить, отварить до полной готовности, потолочь в пюре.

4. 
   4

   Добавить в пюре грибы, соль-перец, яйцо.

5. 
   5

   Добавить пармезан, натертый на мелкой терке.

6. 
   6

   Перемешать, добавить постепенно муку. Вымешать. Должна получится масса, с которой можно работать руками.

7. 
   7

   Раскатать "тесто" в колбаску, нарезать небольшими кусочками. Отварить в подсоленной воде в течение 3-4 минут после закипания. Откинуть на сито, дать стечь воде.

8. 
   8

   Обжарить на смеси сливочного и растительного масел вместе с измельченным луком.

9. 
   9

   Готово! Подавать со сметаной!

Ссылка скопирована