• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с фрикадельками и клецками

Суп с фрикадельками и клецками

Ингредиенты

• мука — 1 стакан
• морковь — 1 шт
• картофель — 4 шт
• сельдерей — 1 шт
• болгарский перец — 2 шт
• фарш — 300 г
• яйцо — 1 шт
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• зелень (по вкусу)

Суп, где мясные фрикадельки соседствуют с воздушными клецками, получается сразу сытным и лёгким. Овощи дают ему глубину вкуса, а нежное тесто клецек делает каждую ложку приятной. Быстрое блюдо, которое не требует сложных манипуляций.

Приготовление

1. 
   1

   В кастрюлю нужно положить нарезанную крупно картошку и стебель сельдерея. Варить до полуготовности овощей. Тем временем мелко нарезать болгарский перец, репчатый лук, морковь. Добавить нарезанные овощи к картошке и варить на небольшом огне.

2. 
   2

   Пока готовятся овощи нужно слепить фрикадельки. Для этого нужно посолить и поперчить фарш и слепить из него фрикадельки. Далее нужно опустить аккуратно фрикадельки в кипящий бульон. Следить за тем, чтобы бульон не кипел сильно, иначе получится мутный суп.

3. 
   3

   Тем временем готовим клецки. Для этого нужно в тарелке замесить из теста, одного яйца, одной щепотки соли и столовой ложки бульона или молока тесто, которое нужно тщательно перемешать. Нужно зачерпывать смоченной в бульоне ложкой тесто и класть по столовой ложке в бульон. Тесто должно увеличиться и всплыть.

4. 
   4

   Суп варить не более 5-10 минут, при этом нужно не давать ему сильно кипеть. Клецки варятся быстро, поэтому остается лишь добавить свежую зелень. При желании можно нарубить свежий чеснок. Готовый суп нужно выключить и дать настояться еще минут 10.

5. 
   5

   Суп получается очень вкусный и достаточно сытный. Фрикадельки просто тают во рту, а клецки получаются очень нежными и легкими. Этот суп готовится сравнительно быстро и совсем не требует больших усилий, поэтому его смело можно брать на заметку.

Ссылка скопирована