• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Картофельный гратен

Картофельный гратен

Ингредиенты

• сыр твердый — 70 г
• сливки 10% — 500 мл
• оливковое масло — 1 ст.л.
• Картофель — 8-10 шт
• морская соль (по вкусу)
• смесь прованских трав (по вкусу)

Во Франции готовят изумительную картофельную запеканку «гратен дофинуа». Дофин, как известно, - наследник престола, но ничего королевского в происхождении этого блюда нет. Кстати, в переносном значении «гратен» по-французски – сливки общества. Запах от этого блюда настолько насыщенный, что вызывает обильное слюновыделение, как только заходишь на кухню)))

Приготовление

1. 
   1

   Очищаем картофель и нарезаем тонкими пластинками

2. 
   2

   Огнеупорную форму смазываем оливковым маслом и выкладываем первый слой картофеля

3. 
   3

   Посыпаем солью и прованскими травами

4. 
   4

   Далее еще такой же слой, каждый посыпаем специями, у меня получилось три слоя.

5. 
   5

   Заливаем все сливками и ставим в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на полтора часа.

6. 
   6

   Трем на терку сыр.

7. 
   7

   Достаем почти готовый гратен с вкусной корочкой.

8. 
   8

   Посыпаем сыром и опять ставим в духовой шкаф на 5 минут, чтобы расплавился сыр.

9. 
   9

   Готово! Запах обалденный.......))) Приятного аппетита)))

Ссылка скопирована