Картофельный суп-пюре с курицей и зеленью

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Картофель — 5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сливочное масло — 50 г
• Отварная или запеченая курица — 300 г
• Куркума — 1 ст.л.
• Зеленый лук и другая зелень (по вкусу)
• Соль и специи на ваш выбор (по вкусу)

Очень вкусно и просто. Особенно оценили дети.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель очистить. Залить кипятком. Варить 10 минут (после закипания). Соль не класть.

2. 
   2

   Когда картофель проварится почти до готовности, в бульон кладем соль по вкусу, куркуму 1 ст. ложку, итальянские травы и другие специи на ваш вкус. Даем провариться 5 минут. Отдельно обжарьте нарезанный лук на растительном масле. Добавьте его в суп. Это даст особый нежный привкус. Не перепалите лук, ибо горчинка нам не нужна.

3. 
   3

   Зелень вымыть. Нарезать меленько. Готовое куриное мясо снять с кости. Кожу удалить. Нарвать или нарезать произвольно.

4. 
   4

   Готово! Пюрировать суп до однородности погружным блендером. Добавить сливочное масло. В порционную тарелку, на дно, кладем немного курицы, зелени. Заливаем супом. Подаем.