• Главная
• >
• Супы
• >
• Картофельный суп с фрикадельками

Картофельный суп с фрикадельками

Ингредиенты

• картофель — 4-5 шт
• вода — 2 л
• морковь — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• фарш говяжий — 300 г
• ломтик белого хлеба — 2 шт
• зелень петрушки или укропа — 20 г
• соль — 1.5 ч.л.
• черный перец
• лавровый лист — 2-3 шт

Очень простой и быстрый суп, который любят и дети, и взрослые.
Я использую телячий или говяжий фарш, только не свиной, чтобы супчик получался не жирным.

Приготовление

1. 
   1

   Ставим кастрюлю с водой на плиту. Морковь чистим и трем на терке (или нарезаем тоненькими кружочками - кто как больше любит).

2. 
   2

   Лук режем мелкими кубиками. Выкладываем лук и морковь в кипящую подсоленную воду

3. 
   3

   Чистим и нарезаем кубиками картофель, выкладываем в суп

4. 
   4

   Фарш слегка посолить, поперчить, выдавить зубчик чеснока (необязательно, но в моей семье любят пикантные фрикадельки). С хлеба срезать корки, а мякиш намочить кипяченой водой. Отжать и добавить в фарш. Равномерно вымешать

5. 
   5

   Сделать из фарша фрикадельки диаметром 1.5-2 см

6. 
   6

   Отправить в суп, добавить лавровый лист

7. 
   7

   Суп варить до готовности картофеля. а также нужно чтобы все фрикадельки всплыли на поверхность. Не забывайте снимать пену. За минутку до снятия с огня добавьте порезанную петрушку или укроп. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована