Суп с фрикадельками из говядины
Ингредиенты
- говяжий фарш, не жирный — 300 г
- луковица небольшая, порубить мелко — 1 шт
- орегано — 1 ч.л.
- яйцо, слегка взбить — 1 шт
- томаты в банке, порезанные — 400 г
- луковица небольшая, порубить мелко — 1 шт
- черешок сельдерея, порезать мелко — 1 шт
- морковь, на терке — 1 шт
- картофель очистить и порезать мелко — 2 шт
- капуста свежая или баночная — 200 г
- петрушка свежая, порубить мелко — 1 пучок
- лавровый лист — 1 шт
- петрушка — 2 ст.л.
- оливковое масло — 3 ст.л.
- сыр пармезан, на терке — 1/2 стакана
- бульон говяжий — 7 стаканаов
- чеснок, порезать — 2 дольки
- томатная паста — 2 ст.л.
- соль, перец (по вкусу)
Приготовим фрикадельки заранее. Суп ароматный и сытный, прекрасный вариант для обеда.
Приготовление
-
1Готово! Приготовить фрикадельки, смешав перечисленные ингредиенты. Положим в морозильник на 1 час.
-
2Подготовим кастрюлю с толстым дном,выльем оливковое масло и обжарим фрикадельки, переложим в блюдо.
-
3Добавим бульон, соль, томатную пасту, томаты в банке, лавровый лист и тушим 30 мин. Затем лук, морковь, сельдерей и картофель. Тушим еще 15 мин. После капусту и фрикадельки тушим 15 мин. Петрушку добавляем в конце готовки.
-
4Готово! Подаем по желанию с сыром пармезан или сметаной. Приятного аппетита.
