• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с фрикадельками и рисом

Суп с фрикадельками и рисом

Ингредиенты

• воды — 3 л
• фарша — 400 г
• картофель — 4 шт
• рис — 1/2 стакан
• морковь — 2 шт
• укроп — пучок
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Суп с нежными фрикадельками, рисом и картофелем — классический вариант для сытного обеда. Мясные шарики варятся прямо в бульоне, а рис предварительно ошпаривают, чтобы суп получился прозрачным и красивым. Свежий укроп в конце добавляет блюду аромата.

Приготовление

1. 
   1

   Готовить начинаем с фрикаделек. Для этого нужно пропустить через мясорубку мясо два раза с добавлением одной луковицы. Затем нужно смочить руки в воде и сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех. Готовые фрикадельки выложить на тарелку.

2. 
   2

   Тем временем поставить на огонь кастрюлю с водой и довести ее до кипения. Отправить в кипящую воду фрикадельки и варить в течение 15 минут. Как вода закипит, нужно убрать образовавшуюся пенку и поставьте на небольшой огонь, чтобы суп тихо томился.

3. 
   3

   Чтобы суп с фрикадельками и рисом в результате получился прозрачным и красивым, нужно тщательно промытый рис залить кипятком минут на 5. Это нужно для того, чтобы рис отдал воде весь крахмал и немного разбух.

4. 
   4

   Тем временем займемся картофелем. Его нужно очистить и нарезать на брусочки среднего размера. Затем отправить картофель в кастрюлю и варить в течение 10 – 12 минут. После картошки в кастрюлю отправляется рис, который нужно варить до готовности. Это займет примерно минут 15 при слабом кипении. Когда крупа будет готова, суп можно выключить и накрыть крышкой, дать ему настояться.

5. 
   5

   Готовый суп нужно разлить по тарелкам и посыпать свеже нарубленной зеленью. Получается очень вкусно и ароматно. Приготовить этот суп не составит труда даже самому неопытному кулинару.

Ссылка скопирована