Картофельный суп с мясными фрикадельками
Ингредиенты
вода - 2 л
свиной фарш - 400 г
картофель - 4 шт
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
зелень петрушки - по вкусу
черный молотый перец - 1 щепотка
соль - 1 ст.л.
растительное масло - для жарки
зеленый лук - по вкусу
Готовится такой суп совсем не сложно, а мясные фрикадельки так хорошо сочетаются с овощами, что просто невозможно оторваться.
Приготовление
Мясной фарш сдобрить солью с перцем, добавить зеленый лук и тщательно перемешать. Разделить на одинаковые кусочки небольшого размера и скатать каждый кусочек фарша в шарик.
Картофель почистить и помыть. Нарезать кубиками, выложить в кастрюлю и залить холодной водой.
Лук можно просто мелко нарезать, а морковь либо натереть на терку, либо нарезать. В сковороде нагреть растительное масло и выложить луковые кусочки. Обжаривать около 2 минут, затем добавить морковь и жарить еще около 4 минут.
Выложить обжаренные овощи в кастрюлю с кипящим картофелем и дождаться закипания. Добавить соль по вкусу и выложить в кипящий суп подготовленные фрикадельки. Вскипятить и варить около 10-15 минут. Добавить измельчённую зелень, выключить огонь и накрыть суп крышкой.
Готово! Картофельный суп с мясными фрикадельками готов!Приятного аппетита!
