Картофельный зразы Лапочки

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сметана (по вкусу)
• Мука пшеничная — 1,5 стакана
• Сосиски или вареная колбаса — 400 г
• Соль и специи (по вкусу)

Представляю вашему вниманию один из необычных рецептов картофельных зраз. Я очень обожаю этот вид начинки в зразах. Такие зразы в моей семье норма, а вот как оказалось знакомые мои такого никогда не ели… Но, нравится почти всем без исключения!

Приготовление

1. 
   1

   Картофель отварить в мундире. Остужить, снять кожу (очистить). Натереть на крупной терке. Картофель посолить по вкусу. Добавить муку. Замесите тесто. Оно должно стать однородным, эластичным. Муки нужно 1 стакан. Не забивайте тесто мукой.

2. 
   2

   Лук репчатый порезать мелким кубиком, обжарить до легкого румянца. Добавить порезанную мелким кубиком колбасу (или сосиски). Обжарить до румяности. Выключить. Не нужно стремиться жарить до углей. Слегка прижарить.

3. 
   3

   Яйца куриные отварить в подсоленной воде (чтоб не лопались). Очистить и нарезать кубиком. Добавить к остывшей колбасе.

4. 
   4

   Будем лепить: берем небольшой шарик картофельного теста, плотно ладонями его сжимаем. Потом, кладем на присыпанный мукой стол и придавливаем. Перекладываем блинчик на руку. Выкладываем 1 ч. ложку начинки с горкой (ну или больше) и залепливаем края.

5. 
   5

   Готово! Полученные зразы обжарить на сковороде до румяности с обоих сторон под крышкой (обе стороны под крышкой). Подавать со сметаной.