• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Мясные зразы с грибами

Мясные зразы с грибами

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт в фарш, 1 шт в грибы
• Помидоры измельченные — 1/2 стакан
• Мука — 1 ст.л.
• Яйцо — 1 шт
• Паста томатная — 1 ст.л.
• Майонез или сметана — 2-3 ст.л.
• Соль и приправы (по вкусу)
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Фарш мясной — 500 г
• Шампиньоны — 200 г
• Булочка белая — 100 г
• Масло сливочное — 30 г
• Масло растительное для жарки — 20 г

Вариантов зраз очень много: овощные, рыбные, мясные и т.д. Это рецепт мясных зраз в томатном соусе. Кто не любит томатный - можно заменить любым другим: сливочным, сметанным, сырным, соусом бешамель.

Приготовление

1. 
   1

   Готовим мясной фарш. Говядину и курятину перемалываем через мясорубку с луком, чесноком и вымоченной булкой.

2. 
   2

   Добавляем яйцо, сметану или майонез, соль и приправы. Хорошо перемешиваем.

3. 
   3

   Мелко режем лук и поджариваем на растительном масле с грибами.

4. 
   4

   Вот такая начинка получается.

5. 
   5

   Из фарша формируем лепешку и на середину кладем грибы с луком.

6. 
   6

   Готовим соус. На сковородку или сотейник кладем сливочное масло и протертые помидоры.Затем муку разводим в небольшом количестве воды, выливаем в соус. Добавляем томатную пасту и еще полстакана воды. Солим и приправляем по вкусу. Я всегда кладу еще сахар.

7. 
   7

   Формируем зразы и выкладываем в соус. Варим под крышкой минут 25 до готовности. Через 15 минут после начала варки зразы переворачиваем и готовим дальше.

8. 
   8

   Готово! Подаем с любым гарниром.

Ссылка скопирована