• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Консервированные помидоры с капустой и свеклой

Консервированные помидоры с капустой и свеклой

Ингредиенты

• Помидор — 1 кг
• Капуста белокочанная — 1 кг
• Лавровый лист — 4 шт
• Чеснок — 5 шт
• Перец горький — 1 шт
• Свекла — 100 г
• Соль — 1 ст.л.
• Уксус — 70 мл
• Вода — 3,5 л
• Сахар — 3 ст.л.
• Укроп (по вкусу)

Всегда закрываю на зиму множество разных салатов и солений. Очень люблю такой рецепт маринованных помидоров и капусты. Они очень красиво выглядят в банке и являются отличной закусочкой на праздничный стол.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления на дно сухой простерилизованной 3 литровой банки положить несколько зонтиков укропа, лавровых листиков, дольки свеклы, чеснок, горький перец

2. 
   2

   Капусту крупно нарезать и, чередуя с помидорами, уложить в банку до самого верха

3. 
   3

   Сверху положить те же специи, что и на дно

4. 
   4

   Заливаем кипятком (1.7 л) и накрываем крышкой. Оставляем минут на десять и кипятим еще 1.7 л воды

5. 
   5

   Первую воду с банки сливаем в раковину

6. 
   6

   Заливаем кипятком второй раз. Тем временем кладем в кастрюльку соль и сахар. Сливаем вторую воду в кастрюлю, доводим до кипения маринад, даем пару минут покипеть, вливаем уксус и сразу же заливаем в банку наш маринад

7. 
   7

   Закатываем банку простерилизованной крышкой

8. 
   8

   Готово! Переворачиваем банку и укутываем одеялом на пару дней

Ссылка скопирована