Консервированный перец, фаршированный баклажанами
Ингредиенты
- перец сладкий — 2 кг
- баклажаны — 2 кг
- чеснок, зелень (по вкусу)
- вода — 0,5 л
- растительное масло — 0,5 л
- уксус 6% — 0,5 л
- соль — 100 г
- сахар — 100 г
- томат — 1,5 л
- сахар — 200 г
- соль — 1 ст.л.
- уксус 6% — 100 г
- рассол №1
- рассол №2
Консервированный перец, фаршированный баклажанами - удивите своих близких и гостей зимой этой вкусной и оригинальной закуской!!!
Приготовление
-
1Перец почистить. Баклажаны нарезать полосками. Все это проварить 5 минут в рассоле №1: 0,5 л воды, 0,5 л растительного масла, 0,5 л 6% уксуса,100 г соли и 100 г сахара. Остудить.
-
2Полоски баклажан смазать чесноком и мелко накрошенной зеленью. Свернуть в рулетик.
-
3В перец вложить рулетики по одному или по два. Главное, чтобы они плотно сидели.
-
4Разложить перец в стерилизованные банки. Залить рассолом №2: вскипятить 1,5 л томата, 200 граммов сахара,1 столовую ложку соли,100 граммов 6% уксуса.
-
5Поставить консервированный перец, фаршированный баклажанами, в кастрюлю с водой и стерилизовать 15-20 минут. Затем закатать.
-
6Вот настало время открывать баночку Достаем перчики,нарезаем их толстыми колечками и поливаем соком из банки Вкуснотища!!!
