• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты Геркулес

Котлеты Геркулес

Ингредиенты

• Мясной фарш — 500 г
• Овсяные хлопья "Геркулес" — 60 г
• Молоко — 100 мл
• Куриное яйцо — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Растительное масло для жарки
• Соль, молотый черный перец, приправы (по вкусу)

Очень мягкими, нежными и сочными получаются эти котлетки, конечно главное с геркулесом не переборщить, чтобы никто не пожаловался что "мяса в котлетах не замечено", ну и булка или манка (как обычно добавляются) в этих котлетах ни к чему.

Приготовление

1. 
   1

   Xлопья выбираем быстроразваривающиеся или те которые вовсе не требуют варки.

2. 
   2

   Высыпаем овсяные хлопья в небольшую плошку, заливаем их молоком, добавляем два яйца.

3. 
   3

   Хорошо перемешиваем и оставляем так минут на 30, чтобы овсяные хлопья разбухли.

4. 
   4

   Фарш выкладываем в миску, лук нарезаем довольно мелко и добавляем к фаршу. Затем добавляем в миску к фаршу набухшие овсяные хлопья (с молоком и яйцами), соль, черный молотый перец (кто любит поострее - красный).

5. 
   5

   Фарш хорошенько перемешиваем, в процессе отбиваем об миску. Из полученной массы мокрыми руками формируем небольшие котлетки и выкладываем их на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.

6. 
   6

   Затем обжаренные котлеты складываем в глубокую сковородку (кастрюлька с толстыми стенками тоже подойдёт), на дно наливаем немного воды (а лучше взять бульон, если вдруг дома есть), закрываем сковородку крышкой и ставим на слабый огонь. Котлеты должны хорошо пропариться (минут 15-20).

7. 
   7

   Готово! Котлеты готовы, подаем со свежими овощами.

Ссылка скопирована