• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты рубленные куриные

Котлеты рубленные куриные

Ингредиенты

• куриное филе — 400 г
• яйцо куриное — 1-2 шт
• чеснок — 2 зубчика
• репчатый лук — 1 головка
• крахмал — 1 ст.л.
• майонез — 3 ст.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• зелень (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Рубленые куриные котлеты из филе с майонезом и крахмалом получаются пышными и сочными. В фарш добавляют лук, чеснок и зелень, что придаёт им насыщенный вкус. Котлеты хорошо держат форму и становятся хрустящими снаружи при жарке на сковороде.

Приготовление

1. 
   1

   Заранее подготовьте все продукты. Промойте мясо курицы под холодной проточной водой. Куриное филе порубите ножом на небольшие кусочки.

2. 
   2

   Добавьте к нему одно или два куриных яйца и одну столовую ложку крахмала, перемешайте. Затем добавьте майонез и хорошо перемешайте ингредиенты до однородного состояния, можно в блендере или миксером.

3. 
   3

   Мелко порубите свежую зелень, репчатый лук и зубчики чеснока. Добавьте все это к фаршу.

4. 
   4

   Посолите наш полуфабрикат и добавьте молотого перца по вкусу.

5. 
   5

   Поставьте фарш в холодильник на час, закройте пищевой пленкой, чтобы он стал плотнее, и из него проще было лепить котлеты. После того, как фарш отстоится, разделите его на несколько равных частей, смочите руки холодной водой, чтобы мясо не прилипало и начинайте лепить куриные котлетки. Хорошо прожарьте их на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.

6. 
   6

   Подержите под крышкой на медленном огне минут 15 до полной готовности, так котлеты станут румянее и пышнее. Подавайте горячими с картофельным пюре или свежими овощами. Можете красиво оформить блюдо веточками свежей зелени.

Ссылка скопирована