• Главная
• >
• Супы
• >
• Крем-суп из брокколи с сыром

Крем-суп из брокколи с сыром

Ингредиенты

• лук — 1 шт
• мука — 1/3 стакан
• масло — 1/2 стакан
• молоко — 4 стакан
• брокколи — 400 г
• мускатный орех — 1 щепотка
• куриный бульон (если есть необходимость (для разбавления) )
• перец черный (по вкусу)
• сыр чеддер — 3 стакан (мягкие сорта)
• соль (по вкусу)

Очень вкусный супчик)))

Приготовление

1. 
   1

   Растопить масло в кастрюле и обжарить в нем лук около трех минут, до прозрачного состояния.

2. 
   2

   Постепенно добавить муку и обжарить все вместе около одной минуты.

3. 
   3

   Добавляем половину молока небольшими порциями и помешиваем.

4. 
   4

   Добавляем мускатный орех и вторую половину молока.

5. 
   5

   Затем добавляем брокколи, щепотку соли и перец.

6. 
   6

   Накрыть суп крышкой и варить на небольшом огне 20-30 минут или до готовности брокколи она должна быть мягкая и разваренная.

7. 
   7

   Затем добавляем натертый сыр.

8. 
   8

   Вы можете оставить все, как есть сейчас или сделать крем суп с помощью блендера.

9. 
   9

   Выливаем суп в блендер.

10. 
    10

    Когда суп дошел до консистенции пюре переливаем его обратно в кастрюлю и добавляем молоко или куриный бульон, если в этом есть необходимость.

11. 
    11

    Можете проявить фантазию и подать суп в булочках. Которые можно подрумянить в духовке или вообще испечь самостоятельно))) но об этом уже в другом рецепте)))

12. 
    12

    Срезать с булочки верхушку и серединку. Можно подрумянить в духовке пару минут.

13. 
    13

    Разлить суп в булочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована