Крем-суп из картофеля и цукини
Ингредиенты
Цукини/кабачки (средние) - 2 шт
Кaртофель - 2 шт
Бульон куриный - 0.5 л
Чеснок - 1 зубчик
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Сливки - 200 мл
Соль, перец -
Паприка сладкая (порошок) -
Лёгкий овощной суп со сливочной ноткой. Спасибо за идею Тане/ dolphy
Приготовление
Нагреть несколько ложек масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить крупно нарезанный лук, давленый чеснок, крупно нарезанный цукини и 2 очищенные нарезанные картофелины. Жарить, памешивая в течение 5 минут, следя за тем, чтобы овощи не подгорели.
Добавить куриный бульон и довести суп до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Снять с огня, оставить на 5 минут.С помощью блендера или кухонного комбайна превратить суп в пюре.
Вернуть на плиту, добавить сливки, соль и перец. Хорошо прогреть суп.Приправить сладкой порошковой паприкой.
Готово! Приятного аппетита!
