• Главная
• >
• Супы
• >
• Крем-суп из курицы

Крем-суп из курицы

Ингредиенты

• Куриные окорочка — 800 г
• Картофель — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Лавровый лист — 1 шт
• Перец черный горошком — 5 шт
• Горошек консервированный — 300 г
• Сливки 10-11% — 250 мл
• Морковь — 100 г
• Растительное масло — 25 мл
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Мне очень нравятся крем-супы, поэтому и готовить их очень люблю. Попался мне под руку интересный рецепт такого вот супа. Он конечно, куриный, но я бы его всё-таки назвала гороховым. И этот суп безусловно стоит того, чтобы его приготовить для своей семьи.

У меня на момент съемки не оказалось зелени, а она там явно не помешает при подаче на стол.

Приготовление

1. 
   1

   Куриные окорочка очистить от кожи.

2. 
   2

   Залить 1,5 литрами холодной воды и варить 15 минут, снимая пену.

3. 
   3

   Картофель очистить и нарезать брусочками, добавить в кастрюлю.

   Варить еще 20 минут.

4. 
   4

   Бульон процедить. Мясо отделить от костей.

5. 
   5

   Картофель и мясо размолоть блендером, немного добавив бульона, примерно 1 стакан.

6. 
   6

   Вернуть размолотую массу в бульон. Добавить лавровый лист, перец, соль по вкусу и варить ещё 7 минут.

7. 
   7

   Зелёный горошек измельчить в блендере.

8. 
   8

   Продолжая взбивать добавить в горошек сливки. Затем всю массу переложить в кастрюлю.

9. 
   9

   Морковь очистить и тонко нарезать.

10. 
    10

    Лук очистить, мелко нарезать.

11. 
    11

    Обжарить овощи в разогретом масле, 7 минут.

12. 12

    Пассеровку добавить в кастрюлю и варить еще 3 минуты.

Ссылка скопирована