• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Кролик с черносливом в духовке

Кролик с черносливом в духовке

Ингредиенты

• тушка кролика — 1 шт
• репчатый лук — 1 головка
• морковь — 1 шт
• чернослив — 20 шт
• свежая зелень — 50 г
• черный молотый перец (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Это блюдо европейской кухни подойдет для семейного праздника или просто ужина. Ваши гости оценят этот кулинарный шедевр. Мясо кролика – это экологически чистый, диетический продукт. По своему составу кролик выгодно отличается от мяса других животных. О пользе мяса кролика можно и нужно знать много. Из него готовят множество блюд: вареных, жаренных, запеченных, тушеных и даже копченых. В зависимости от упитанности кроличье мясо имеет более светлый или более темный оттенок розового цвета. Консистенция мяса нежная. Лучшими кулинарными качествами обладает задняя часть тушки.

Приготовление

1. 
   1

   Берем тушку кролика, потрошим, промываем проточной холодной водой.

2. 
   2

   Нарезаем на порционные куски острым ножом.

3. 
   3

   Кладем мясо в противень для запекания или в силиконовую форму.

4. 
   4

   Нарезаем репчатый лук кольцами, а морковку – кружочками. Кладем их к мясу.

5. 
   5

   Обдаем чернослив кипятком и тоже отправляем на противень. Солим и перчим наше блюдо. Сверху кладем пучок зелени целиком, так проще потом будет ее извлечь. Зелень нужна для придания блюду аромата.

6. 
   6

   Добавляем немного воды. Разогреваем плиту до 180 градусов и тушим кролика до полного приготовления. По необходимости подливаем воду, чтобы мясо не зажарилось. Через пару часов все будет готово. Кролика можно подавать с отварным картофелем, пюре или свежими овощами.

Ссылка скопирована