• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Кулич Пасхальный от Селезнева

Кулич Пасхальный от Селезнева

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сливки 20% — 100 мл
• Соль — 2 г
• Изюм — 100 г
• Мука — 2 стакана
• Сахар — 1/2 стакана
• Дрожжи пресованные — 25 г
• Сахарная пудра — 200 г

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом кулича на сливках (без масла). Пробуйте.

Приготовление

1. 
   1

   Сделать опару: пакетик сухих дрожжей растворить в 1/2 стакане теплого молока, добавить 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Оставить на 30 минут в теплом место, чтобы дрожжи заиграли.

2. 
   2

   Тем временем просеять муку

3. 
   3

   2 яйца и 1 желток взбить с сахаром и солью в пенку

4. 
   4

   Добавить подошедшую опару. Размешать.

5. 
   5

   Добавить стакан муки, затем влить сливки

6. 
   6

   Добавить оставшуюся муку. Тесто не должно быть густым, должно стекать с ложки. Оставить тесто для подъема на час-полтора в теплом месте, накрыв предварительно пленкой

7. 
   7

   После того как тесто подошло, обмять его и вмешать изюм или цукаты. Выложить в куличницу, дать еще раз подойти в течение 30 минут

8. 
   8

   Готово! Выпекать кулич около часа при t-180*. Сверху полить сахарной помадкой. Для помадки яичный белок взбить с сахарной пудрой (по желанию добавить краситель). Сверху украсить кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована