Главная
>
Булочки и сдоба
>
Пасхальный кулич Праздничный

Пасхальный кулич Праздничный

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 г
Сахар ванильный — 1 пакет
Яйцо куриное — 3 шт
Сливочное масло — 100 г
Сахарная пудра — 1 стакан
Молоко — 250 мл
Изюм — 150 г
Мука — 800 г
Посыпка кондитерская (по вкусу)

Предлагаю рецепт пасхального кулича. Куличи получаются вкусными, рассыпчатыми.

Приготовление

1
Для начала нужно завести опару. Для этого в теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ч.л. сахара и 200 гр муки
2
Поставить чашу с опарой в теплое место на 20-30 минут.
3
Тем временем яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в течение 5 минут до пышной пены. Добавить туда мягкое масло, взбить. В подошедшую опару вылить яично-масляную массу. Размешать.
4
Замесить тесто просеянной мукой. Муку всыпать порционно, каждый раз хорошо вымешивая тесто. Возможно муки потребуется меньше, чем указано. Тесто не должно быть очень крутым, скорее немного липким.
5
Тесто положить в полиэтиленовый пакет и завязать на узелок. Поставить в теплое место (важно чтобы дома не было сквозняков!). Я обычно ставлю в духовку. Через час-полтора тесто должно подойти
6
Подошедшее тесто аккуратно обмять и вмешать в него заранее промытый и обсушенный изюм.
7
Затем тесто разложить по формочкам (я обычно выкладываю в половину формы). Дать время на расстойку (минут 30). За это время тесто должно подняться. Выпекать куличи следует в хорошо разогретой духовке при t-180* . Маленькие в течение 30 минут, большие около часа. Обязательно делайте проверку на сухую палочку. Если верхушка начинает темнеть, а кулич еще не испекся, можно прикрыть куличи сверху фольгой.
8
Готово! По готовности дать куличам остыть , затем верхушки обмазать сахарной помадкой. Для помадки смешать стакан сахарной пудры с 1-2 столовыми ложками молока, до нужной вам консистенции. Куличи украсить кондитерской посыпкой.Приятного аппетита!