Главная
>
Основные блюда
>
Куриное филе по-китайски с рисом

Куриное филе по-китайски с рисом

Ингредиенты

Куриное филе — 300 г
Перец болгарский — 3 шт
Соевый соус — 5 ст.л.
Вода — 5 ст.л.
Яблочный уксус — 2 ст.л.
Крахмал картофельный — 1 ч.л.
Кунжут — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Рис — 1 стакан
Подсолнечное масло
Соль (по вкусу)
Чеснок — 3 зубчика
Карри (по вкусу)
Куркума (по вкусу)
Мускатный орех (по вкусу)
Папирка сушеная (по вкусу)
Перец красный молотый (по вкусу)

Это блюдо отличная находка для любителей китайской кухни, да и для всех тех, кто любит покушать легкую пищу с привкусом азиатской нотки. Я решила приготовить филе с рисом, так как рис давненько не употреблялся в рационе нашей семьи.

Приготовление

1
Для начала, хорошо промоем филе, порежем его соломкой небольшой. Посолим.
2
Болгарский перец очистим от семян, также порежем соломкой.
3
Чеснок мелко порубим.
4
Сделаем соус: смешаем соевый соус, яблочный уксус, воду, крахмал, сахар и все хорошо перемешаем.
5
Обжарим на разогретой с подсолнечным маслом сковороде наше филе, постоянно помешивая, пока оно не побелеет. Это примерно 2 минуты.
6
Переложим филе в отдельную посуду, а в той сковороде обжарим перец с чесноком, также постоянно помешивая, минуты две.
7
Вернем к перцу и чесноку филе, добавим приготовленный соус, кунжут, уменьшим огонь и еще прожарим минут 6-7. Блюдо к рису готово.
8
Рис хорошо промоем и ставим обжариваться на раскаленной с подсолнечным маслом сковороде, до тех пор, пока он не потемнеет. Далее добавим специи к рису: куркуму, красный перец, мускатный орех, паприку, карри и любые другие какие вы предпочитаете. Также посолим. Еще обжарим минуты две.
9
Готово! Добавим к рису два стакана воды, дадим впитаться воде почти до конца, убавим огонь на самый минимум, накроем крышкой, и варим еще 20 минут, не открывая крышку.