• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп итальянский хлебный

Суп итальянский хлебный

Ингредиенты

• оливкового масла — 3 ст.л.
• луковица — 1 шт
• белого сухого вина — 30 мл
• веточки кинзы — 2 шт
• белого хлеба — 200 г
• соль, перец (по вкусу)
• чеснока — 2 Зубчика
• свежих помидоров — 1 кг (или консервированных в собственном соку)
• сахара — 1,5 ст.л.

Рецепт приготовления хлебного итальянского супа.

Приготовление

1. 
   1

   Помидоры помыть, сверху сделать надрез ввиде креста, обдать кипятком и удалить кожицу, мякоть мелко нарезать. Лук и чеснок почистить, мелко нарубить. Кинзу вымыть, измельчить.

2. 
   2

   Нагреть в кастрюле оливковое масло. Обжарить лук, 5 мин. Добавить вино, готовить 1 мин. Засыпать нарезанные помидоры, кинзу, чеснок и сахар. Посолить, поперчить, перемешать и готовить на не сильном огне 25 мин.

3. 
   3

   С хлеба удалить корку, мякиш поломать на небольшие кусочки. Убрать суп с огня. Добавить в кастрюлю хлеб, закрыть крышкой и дать постоять 5 минут, чтоб размок хлеб. Растолочь хлеб вилкой, перемешать суп. Разлить по порциям, опрыскать оливковым маслом.

Ссылка скопирована