• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Куриные голени в кофейном маринаде

Куриные голени в кофейном маринаде

Ингредиенты

• Куриные ножки — 4 шт
• Кофе натуральный — 1.5 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Корица — 1/2 ч.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Перец чили — 1 стручок
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Вода — 250 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль морская (по вкусу)

В телепередаче увидела этот рецепт. Вкусно, оригинально, необычно!

Приготовление

1. 
   1

   Голени чистим, удаляем оставшиеся перья. Моем и тщательно вытираем бумажным полотенцем.

2. 
   2

   Подбираем специи перец чили нарезаем мелкими кубиками. Отмериваем корицу, паприку. Подготавливаем чеснок.

3. 
   3

   Смешиваем специи с чесноком.

4. 
   4

   Кофе высыпаем в чашку, заливаем кипятком, прикрываем блюдцем, чтобы заварился.

5. 
   5

   Кофе процеживаем через 3-4 слоя марли. К охлаждённому кофе добавляем специи и рубленый чеснок, сахар.

6. 
   6

   Куриные голени солим складываем в мисочку, заливаем кофейным маринадом со специями. Прикрываем блюдцем и сверху ставим пол литровую банку с водой, как гнёт. Ставим на 40 минут в холодильник.

7. 
   7

   Через 40 минут, вынимаем из холодильника и выкладываем в огнеупорную форму. Добавляем 3-4 ст. ложки кофейного маринада и растительное масло. Отправляем в духовку на 1 час. Сначала можете прикрыть фольгой.

8. 
   8

   Готово! Голени готовы.

Ссылка скопирована