• Главная
• >
• Супы
• >
• Куриный суп с лимонно-кориандровыми клецками

Куриный суп с лимонно-кориандровыми клецками

Ингредиенты

• филе куриное — 300 г
• лук репчатый крупный — 1 шт
• морковь крупная — 1 шт
• бульон куриный — 1,5 л
• перец по вкусу
• лимонный сок по вкусу
• соль по вкусу
• сельдерей сухой — 1 ч.л.
• масло растительное — 1-2 ст.л.
• для клецек: молоко — 3 ст.л.
• мука — 5-6 ст.л.
• масло растительное — 1 ст.л.
• тмин — 1 ч.л.
• кориандр молотый — 1 ч.л.
• лимонный сок — 1 ч.л.
• цедра половинки лимона тертая
• перец черный молотый по вкусу
• соль — 1/4 ч.л.

Легкие, пышные клецки с ароматом кориандра и вкусом лимона с кусочками курицы делают этот пикантный суп сытным. Рецепт на конкурс, тема "Птица"

Приготовление

1. 
   1

   Куриное филе помыть.

2. 
   2

   В кастрюлю налить 1, 5 литра воды, и как только вода закипит, солим и опускаем куриное филе. Варим филе 35 минут.

3. 
   3

   Пока варится филе, режем морковь на кубики.

4. 
   4

   Репчатый лук тоже режем на кубики.

5. 
   5

   И готовим тесто для клецек. В миску положить молотый кориандр, тмин, натертую цедру лимона, сок лимона, молоко.

6. 
   6

   Добавить масло растительное и перемешать.

7. 
   7

   Затем добавить муку и приготовить тесто.

8. 
   8

   Тесто должно получиться мягким. Скатать из теста шарики размером с грецкий орех.

9. 
   9

   В сковороду налить масло растительное и обжарить лук и морковь, добавить сушеный сельдерей, если есть свежий, то можно свежий.

10. 
    10

    Мясо вынуть из бульона, остудить и нарезать на кусочки.

11. 
    11

    Добавить мясо в обжаренные овощи. Поперчить по вкусу. Перемешать.

12. 
    12

    В куриный бульон опустить овощи с мясом, дать закипеть бульону. в кипящий бульон добавить клецки и варить на медленном огне, пока клецки не станут легкими и объемными.

13. 
    13

    разлить суп с клецками в тарелки, украсить свежим сельдереем или веточкой петрушки по желанию и подать на стол. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована