• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с клецками и фрикадельками

Суп с клецками и фрикадельками

Ингредиенты

• говядина фарш — 200 г
• яйцо в фарш — 1/2 шт
• яйцо в тесто — 1/2 шт
• мука пшеничная — до 125 г
• молоко — 2 ст.л.
• морковь — 1 шт
• картофель — 1 шт
• прованские травы — 1 ч.л.
• соль (по вкусу)

Очень сытный суп с фрикадельками из говядины и русскими клецками.

Приготовление

1. 
   1

   Фарш солим, перчим и добавляем половину яйца. Яйцо предварительно взбиваем. Охлаждаем полученный фарш 10 мин под морозилкой.

2. 
   2

   Лепим фрикадельки небольшого размера. Доводим в кастрюле воду о кипения и кладем фрикадельки. Кладем их поочередно, перемешивая.

3. 
   3

   Морковь трем на терку крупную. Картошку нарезаем ка обычно.

4. 
   4

   Варим фрикадельки 10 мин поле закипания воды повторно. Кладем дальше морковь и картошку. Варим до готовности картофеля.

5. 
   5

   Тем временем делаем клецки. Яйцо (вторую половину) смешиваем с молоком, травы и солим немного.

6. 
   6

   Добавляем муку порциями и хорошо перетираем. Когда тесто станет как сметана жирная, муки хватит. Когда картошка будет готова мокрой ложкой берем понемногу тесто и кладем в суп. Вода должна кипеть. Чем больше ложка - тем крупнее клецки получаться. Варим пока клецки не всплывут и еще 1 мин после.

7. 
   7

   Готово! Готовый суп подаем горячим и не храним долго. Приятного аппетита!=)

Ссылка скопирована