Суп с грибами, клецками и зеленью
Ингредиенты
картофель - 6 шт
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
грибы (шампиньоны) - 300 г
яйцо сырое - 1 шт
мука - по вкусу
зелень - 1 пучок
вода - 2 л
масло растительное - 3-4 ст.л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
Вкусный сытный суп.
Приготовление
Приготовим продукты.
Лук и морковь на резать. И грибы, замороженные размораживать не нужно.
В кипящей воде соленой варим картофель 15 минут.
Жарим овощи до полуготовности.
Для клецок смешиваем яйцо сырое с зеленью, солью, перцем молотым.
Всыпаем муку.
Муку добавляем до желаемой консистенции. Кто-то любит мягкие клецки, кто-то плотнее. Это регулируется количеством муки.
К обжаренным овощам добавляем грибы и жарим еще какое-то время.
Когда картофель будет почти готов, набираем по половинке чайной ложки теста и опускаем в кипящий суп.
Готово! Добавляем овощную заправку, свежую зелень, провариваем 5 минут и выключаем. суп готов! Подаем со сметаной.
