• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Перец фаршированный курицей и кус-кусом.

Перец фаршированный курицей и кус-кусом.

Ингредиенты

• перец — 800 г
• куриное филе — 500 г
• кус-кус — 50 г
• изюм — 40 г
• лук — 2 шт
• морковь — 1 шт
• растительное масло — 100 г
• кориандр — 1 ч.л.
• соль, перец (по вкусу)
• петрушка — 1 пучок
• сметана — 2-3 ст.л.
• томатная паста — 1 ст.л. (или помидоры)

Еще один вариант фаршированного перца для разнообразия.

Приготовление

1. 
   1

   Перец почистить от хвостиков и семян. Замочить в горячей воде изюм на 5-10мин. Кус-кус залить 150мл горячей воды, дать набухнуть.

2. 
   2

   Куриное фили измельчить в блендере или на мясорубке.

3. 
   3

   Лук мелко порезать и припустить на растительном масле до мягкости, добавить натертую морковь, потушить 2-3мин.

4. 
   4

   Половину пассированных лука и моркови добавить к фаршу. Добавить также кус-кус, изюм, мелко порезанную петрушку, кориандр, соль, перец по вкусу.

5. 
   5

   Хорошо перемешать. Начинка готова.

6. 
   6

   Начинить перец фаршем и выложить его в кастрюлю.

7. 
   7

   Готовим соус: к оставшимся пассированным луку и моркови добавить томатную пасту, слегка поджарить, добавить горячую воду и сметану. посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и залить перец. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на небольшом огне 35-40мин.

8. 
   8

   Готово! Подавать, полив соусом, в котором готовились перцы. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована