Ленивые голубцы диетические из курицы
Ингредиенты
куриная грудка (филе) - 500 г
рис - 110 г
капуста белокочанная - 220 г
томаты в собственном соку - 300 г
сметана 15% - 180 г
лук репчатый небольшой - 1 шт
яйцо небольшое - 2 шт
соль - 1-1,5 ч.л.
зелень - 20 г
мускатный орех по вкусу - 1 щепотка
Очень легкие ленивые голубцы из куриной грудки, которые прекрасно подойдут как для диетического, так и детского питания, так как при приготовлении не используется жарка и масло (для совсем маленьких детей делать все по рецепту, только вместо томатов взять 1,5 стакана овощного или куриного бульона и исключить мускатный орех).
Приготовление
Рис (возьмите круглый рис для каш) промойте в нескольких водах так, чтобы вода после промывки была чистой.
Залейте кипяченной холодной водой (0.7 стакан), доведите до кипения и варите на маленьком огне до выкипания воды.
В это время филе куриной грудки промойте, просушите, срежьте жир и порежьте на куски
У риса вода выкипела, он не до конца сварился, но нам так и нужно. Снимаем с огня.
Куриное филе проворачиваем через мясорубку или измельчаем в блендере вместе с луковичкой (для малышей исключите лук).
Капусту (возьмите нежные, молодые листочки по возможности или замените на пекинскую) порежьте мелко.
В большой чаше смешиваем рис, куриный фарш и нарезанную капусту.
Добавляем 2 маленьких яйца, солим по вкусу. Если вы готовите для больших детей или взрослых, то можно добавить 1 дольку чеснока раздавленного и щепотку мускатного ореха.
Тщательно вымешиваем фарш.
Смачиваем руки холодной водой. В блюдо для запекания (возьмите побольше, в моем овальном 20х30 голубцам было тесновато) выкладываем шарики из фарша.
Томаты в собственном соку взбейте блендером. Готовый соус должен быть немного более жидким, чем на фото, у меня маловато сока в томатах было. Можно разбавить кипяченной водой или бульоном. Если томаты были без соли, посолите слегка.
Добавляем сметану.
Размешиваем и добавляем мелкопорезанную свежую зелень.
Готовым соусом заливаем голубцы в форме. Форму накрываем фольгой и отправляем тушиться в духовку при 210 С на 30-35 минут.
Голубцы готовы
Вот так ленивый голубец выглядит внутри, нежный и вкусный. Если ваши детки неохотно едят капусту в обычных голубцах, то такой вариант может им понравится) Приятного аппетита!
