Главная
>
Основные блюда
>
Ленивые голубцы диетические из курицы

Ленивые голубцы диетические из курицы

Ингредиенты

рис — 110 г
капуста белокочанная — 220 г
томаты в собственном соку — 300 г
сметана 15% — 180 г
лук репчатый небольшой — 1 шт
яйцо небольшое — 2 шт
соль — 1-1,5 ч.л.
зелень — 20 г
мускатный орех по вкусу — 1 щепотка
куриная грудка — 500 г (филе)

Очень легкие ленивые голубцы из куриной грудки, которые прекрасно подойдут как для диетического, так и детского питания, так как при приготовлении не используется жарка и масло (для совсем маленьких детей делать все по рецепту, только вместо томатов взять 1,5 стакана овощного или куриного бульона и исключить мускатный орех).

Приготовление

1
Рис (возьмите круглый рис для каш) промойте в нескольких водах так, чтобы вода после промывки была чистой.
2
Залейте кипяченной холодной водой (0.7 стакан), доведите до кипения и варите на маленьком огне до выкипания воды.
3
В это время филе куриной грудки промойте, просушите, срежьте жир и порежьте на куски
4
У риса вода выкипела, он не до конца сварился, но нам так и нужно. Снимаем с огня.
5
Куриное филе проворачиваем через мясорубку или измельчаем в блендере вместе с луковичкой (для малышей исключите лук).
6
Капусту (возьмите нежные, молодые листочки по возможности или замените на пекинскую) порежьте мелко.
7
В большой чаше смешиваем рис, куриный фарш и нарезанную капусту.
8
Добавляем 2 маленьких яйца, солим по вкусу. Если вы готовите для больших детей или взрослых, то можно добавить 1 дольку чеснока раздавленного и щепотку мускатного ореха.
9
Тщательно вымешиваем фарш.
10
Смачиваем руки холодной водой. В блюдо для запекания (возьмите побольше, в моем овальном 20х30 голубцам было тесновато) выкладываем шарики из фарша.
11
Томаты в собственном соку взбейте блендером. Готовый соус должен быть немного более жидким, чем на фото, у меня маловато сока в томатах было. Можно разбавить кипяченной водой или бульоном. Если томаты были без соли, посолите слегка.
12
Добавляем сметану.
13
Размешиваем и добавляем мелкопорезанную свежую зелень.
14
Готовым соусом заливаем голубцы в форме. Форму накрываем фольгой и отправляем тушиться в духовку при 210 С на 30-35 минут.
15
Голубцы готовы
16
Вот так ленивый голубец выглядит внутри, нежный и вкусный. Если ваши детки неохотно едят капусту в обычных голубцах, то такой вариант может им понравится) Приятного аппетита!