• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Ленивые голубцы со свининой, кускусом и грибами

Ленивые голубцы со свининой, кускусом и грибами

Ингредиенты

• Кус-кус — 3 ст.л.
• Шампиньоны консервированные — 0,3 б.
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Сухари панировочные — 3 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Вода — 1/2 стакан
• Базилик — 1 ч.л.
• Перец черный — 0,2 ч.л.
• Свинина — 400 г
• Капуста белокочанная — 300 г

Ленивые голубцы – это сочные и вкусные котлетки. По сути, готовятся они из тех же продуктов, из которых готовят голубцы классические. Обычно для этого используют мясо, капусту и рис, однако мне больше нравится добавлять в них кускус. Котлетки становятся более нежными и вкусными.

Приготовление

1. 
   1

   Возьмите белокочанную капусту, измельчите ее ножом, шинковкой или, как я, в блендере.

2. 
   2

   Добавьте свиной фарш.

3. 
   3

   Кускус залейте кипятком, дайте постоять 10 минут. Затем крупу следует переложить в фарш.

4. 
   4

   Добавьте натертый на терке репчатый лук, порезанные консервированные шампиньоны.

5. 
   5

   В последнюю очередь добавляем куриное яйцо, соль, перец.

6. 
   6

   Вымешиваем фарш.

7. 
   7

   Мокрыми руками лепим ленивые голубцы в виде небольших котлеток. Обваливаем котлетки в толченых сухарях с обеих сторон.

8. 
   8

   Обжариваем «голубцы» на постном масле, по 5 минут с каждой стороны.

9. 
   9

   После этого готовим томатно-сметанную заливку, смешав сметану, томатную пасту, воду, соль, перец. Заливаем данную смесь в сковороду, добавляем сушеный базилик и тушим около 30 минут на очень медленном огне.

10. 
    10

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована