Лимонный тарт
Ингредиенты
яйца (в тесто - 1 шт., в начинку - 2 шт.) - 3 шт
сахар (в тесто - 25 гр., в начинку - 230гр.) - 255 гр.
масло (в тесто - 150 гр., в начинку - 75 гр.) - 225 гр.
мука - 280-300 гр.
лимон -
крахмал - 20 гр.
сахар коричневый -
Любителям лимонной выпечки, хочется предложить рецепт очень простого, но вкусного пирога! Рецепт этого пирога подсмотрела на сайте поваренок.
Приготовление
Замесить тесто из размягченного масла, яйца, сахара и муки. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку. Лимоны помыть и ошпарить горячей водой. Удалить косточки и прокрутить на мясорубке (можно натереть цедру, а мякоть пропустить через пресс для сока).
Яйца взбить с сахаром добела. Добавить растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло.
Затем крахмал и лимон. Все тщательно перемешать.
Форму смазать маслом. Тесто раскатать и уложить в форму. Тесто наколоть вилкой.
На тесто вылить начинку.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут. Минут за 5 до окончания выпечки, пирог слегка посыпать коричневым (тростниковым) сахаром.
Затем снова отправить в духовку. Сахар должен карамелизироваться.Пирог остудить.
Готово! Приятного аппетита!
