Лингвини цуккини Карбонара

Поделиться Печать

Ингредиенты

• яйцо — 2 шт
• черный перец — 1 шт
• цукини (большой)
• чеснок — 1 шт
• молоко — 1 ст
• мускатный орех — 1 шт
• спагетти — 1 шт (упаковка Лингвине)
• бекон — 220 г (Панчетта)
• сыр — 1 шт (Пармезан Романо)

Рецепт приготовления итальянского блюда Лингвини цуккини Карбонара с Романо и Панчетта.

Приготовление

1. 
   1

   Ингредиенты

2. 
   2

   Наливаем в кастрюлю воды и доводим до кипения. Нарезаем сыр соломкой (около 1 чашки), оставляем в сторону.

3. 
   3

   Нарезаем цукини.

4. 
   4

   Делаем тонкие полоски, нарезаем 3 зубчика чеснока, бекон Панчетта. В небольшом количестве оливкового масла обжариваем цукини до мягкости. Оставляем в сторонку.

5. 
   5

   Обжариваем бекон и чеснок в той же сковороде, где ранее готовили цукини.

6. 
   6

   Отвариваем макароны.

7. 
   7

   Пока варятся макароны, взбиваем в миске 2 яйца, 1/2 чашки молока, немного мускатного ореха и щепотку черного перца. Когда макароны будут готовы, слейте воду и добавьте к ним цукини.

8. 
   8

   Смешайте макароны и цукини, затем добавьте чеснок и Панчетта вместе со смесью яичного молока. Готовьте на слабом огне и тщательно перемешивайте. Добавьте чашку тертого сыра.

9. 
   9

   Варить пару минут до густоты. Поперчить и подавать к столу.