• Главная
• >
• Супы
• >
• Луковый суп

Луковый суп

Ингредиенты

• Сливочное масло — 80 г
• Чеснок дольки — 2 шт
• Мука пшеничная — 30 г
• Соль морская — 1 ч.л.
• Бульон куриный — 1200 мл
• Хлеб пшеничный — 100 г
• Лук серебристый — 800 г (белый)
• Вино белое сухое — 150 мл (столовое)
• Грюйер — 150 г (швейцарский сыр)

Интересный рецепт лукового супа, который готовится в кастрюле, а подается в горшочках. Для супа очень хорошо подходит белый или сладкий испанский лук. Сорт сыра тоже можно варьировать, но от этого вкус может меняться довольно существенно.

Приготовление

1. 
   1

   Нарежьте лук тонкими полукольцами.

2. 
   2

   Растопите сливочное масло в суповой кастрюле с толстым дном.

3. 
   3

   Положите в нее лук и тушите на небольшом огне, помешивая, 20-25 минут.

4. 
   4

   Затем добавьте к луку измельченный чеснок и муку. Хорошо перемешайте и влейте вино.

5. 
   5

   Готовьте 5 минут, потом налейте бульон или воду, доведите до кипения и насыпьте тертый сыр. Размешайте, чтобы сыр растворился и посолите по вкусу.

6. 
   6

   Разлейте суп по порционным горшкам, в каждый положите сверху по кусочку поджаренного багета, посыпьте сыром и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.

7. 
   7

   Подавайте горячим. К супу отлично подойдут сырные палочки.

Ссылка скопирована