• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованный антрекот

Маринованный антрекот

Ингредиенты

• соевого соуса — 200 мл
• херес — 100 г
• мёд — 3 ст.л.
• имбирь — 20 г
• чеснок — 1 шт
• перец красный — 1 шт
• антрекот — 1 шт
• масло кунжутное — 2 ст.л.
• соль по вкусу (соевый соус довольно солёный)

Маринование плюс гриль - равно волшебный вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Готовим маринад. Вылейте соевый соус в емкость, в которой будете мариновать мясо. Добавьте херес и мед.

2. 
   2

   Мелко нарежьте предварительно очищенный от кожуры свежий имбирь. Мелко нарежьте чеснок.

3. 
   3

   Добавьте кунжутное масло.

4. 
   4

   Добавьте в маринад чеснок и имбирь. Перемещайте Добавьте красный перец.

5. 
   5

   Предварительно промытый стек необходимо замариновать и охлаждать в течение 3-6 часов.

6. 
   6

   Вытащить стейк из маринада и начать разогревать сковороду. На разогретой сковороде жарить стейк 1,5 – 2 минуты. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

7. 
   7

   Приготовление мяса средней прожарки обычно занимает 7 минут. Жареное мясо переложите на разделочную доску и дайте немного остынуть в течение нескольких минут. Нарежьте мясо против волокон тонкими кусками. Приготовление соуса

8. 
   8

   При помощи ситечка вылейте в небольшую кастрюлю оставшийся от мяса маринад.

9. 
   9

   Добавить в кастрюлю ½ стакана воды и дать хорошо прокипеть не менее 10-15 минут, пока соус не начнет густеть. Подавать мясо, полив соусом.

Ссылка скопирована