• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованный творожный сыр

Маринованный творожный сыр

Ингредиенты

• Мягкий сыр — 400 г
• Зеленые оливки — 130 г
• Паприка сушеная — 1-2 ч.л.
• Лимон — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зубочка
• Смесь прованских трав — 1-2 щепотки
• Масло растительное — 350-400 мл

Интересную закуску можно приготовить из феты, тофу, а также из мягкого, но хорошо держащего форму сыра. Закуска получается несоленая, с небольшой кислинкой, пряная и нежная. Паприка продается в "лепестках", это засушенные ломтики. Но ее очень просто заготовить самостоятельно, засушив например оставшиеся от овощных заготовок кружочки-шапочки от свежей паприки. Эти кружочки нужно нарезать ломтиками среднего размера и подсушить или в духовке при 70-80 градусов или в специальной сушилке. Когда ломтики станут легкими и звонкими, то переложите их в баночку. Свои я храню в холодильнике.Чем дольше стоит такая закуска тем сильнее она пропитывается всеми имеющимися ароматами. Оставшееся масло следует использовать для приготовления салатов.

Приготовление

1. 
   1

   Сыр вынуть из упаковки, нарезать кусочками примерно 2х2 см.

2. 
   2

   Добавить оливки, лепестки паприки, прованские травы.

3. 
   3

   Также тонко нарезанные очищенные зубочки чеснока и цедру лимона.

4. 
   4

   Залить маслом, в идеале оливковым.

5. 
   5

   Готово! Настаивать в холодильнике пару дней.

Ссылка скопирована