Маслята в сметане
Ингредиенты
Маслята - 1 кг
Сметана 30% - 400 г
Мука - 1 ст.л.
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное - 40 г
Соль - по вкусу
Тёплые летние грозы и дожди, после каких полезли грибы. Вот такие, замечательные маслята я приобрела на рынке. Все они упругие, чистенькие и безумно ароматные!Единственное чистить их не совсем приятно.
Приготовление
Грибы чистим от липкой плёночки на шляпке.
Грибы нарезаем и тщательно моем от песка в нескольких водах, нарезаем и отвариваем в подсоленной воде. Когда она закипит снимаем пену, огонь убавляем и на маленьком огне варим минут двадцать.
Воду сливаем через дуршлаг.
Лук мелко нарезаем.
На сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем к нему растительное.Грибы любят сливочное масло, которое придаёт им нежный сливочный аромат.
Слегка обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук.Следом за луком отправляем на сковороду грибы и жарим вместе под закрытой крышкой на небольшом огне
Мелко нарезаем чеснок и отправляем его к грибам с луком.Жарим вместе ещё несколько минут.
Посыпаем грибы мукой, хорошо перемешиваем и жарим вместе две, три минуты
Последней выливаем сметану, даём закипеть, убавляем огонь и тушим до тех пор, пока соус не поменяет цвет.Он станет кремовым.
Готово! Такие грибы больше всего подходят к отварному картофелю.
