• Главная
• >
• Тесто
• >
• Мастика для торта

Мастика для торта

Ингредиенты

• жевательный зефир — 100 г
• вода — 2 ч.л.
• лимонная кислота — 1 щепотка
• сахарная пудра — 250 г

Пластичная масса из маршмеллоу и сахарной пудры, которая легко лепится и держит форму. Идеальна для украшения тортов: из неё можно вырезать фигурки, создавать рельефные узоры или покрывать весь торт гладким слоем. Мастика не требует специальных навыков и готовится всего за несколько минут в микроволновке.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовление начнется непосредственно с зефира маршмеллоу, который продается в каждом магазине. Его нужно положить в большую миску и залить водой, разбавленной лимонной кислотой. Далее отправить миску в микроволновую печь. Этот зефир должен разбухнуть и размякнуть, впитав воду. Держать в микроволновке нужно приблизительно одну минуту.

2. 
   2

   Когда жевательный зефир разогреется, его нужно тщательно перемешать до получения однородной массы. Далее при необходимости можно разделить мастику на части и добавить красители по вашему усмотрению.

3. 
   3

   Затем просеять всю сахарную пудру через мелкое сито и добавлять небольшими порциями. Когда вымешивать мастику ложкой станет сложно, нужно начать работать руками.

4. 
   4

   Добавлять сахарную пудру следует понемногу, чтобы мастику постепенно переставала прилипать к рукам. Далее выложить на посыпанную пудрой доску и продолжать вымешивать. Ее следует тщательно и очень хорошо вымесить, чтобы она не прилипала к рукам.

5. 
   5

   Затем кладем мастику в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на 1-2 часа. Когда мастика понадобится для создания десертных шедевров, ее нужно лишь немного разогреть в микроволновке (примерно меньше минуты).

Ссылка скопирована